当年的徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的"红"，表现在使用酱油上。徽州的酱油是黄豆制成的，保存本色。炒菜用油是自种自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料：有炭火的温炖，有柴禾的急烧，有树块的缓烧，是比较讲究的。传统中的重油...
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09-23 20:00:28
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徽菜菜系又称"徽帮"、"安徽风味"，是中国著名的八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的古徽州(今安徽歙县一带)，原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂...
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09-23 20:00:15
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徽菜菜系又称"徽帮"、"安徽风味"，是中国著名的八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的古徽州(今安徽歙县一带)，原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂...
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09-23 20:00:09
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古往今来，在世人眼里，商人总是唯利是图的，他们的眼里只有经济利益，其他都可以退其次。“商人重利轻别离”，白居易这句传唱千古的诗句似乎印证了商人逐利的本质。然而，徽商却是个例外。尽管在商言商，但贾而好儒的徽商大都能按照儒家的道德规...
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09-23 19:59:42
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徽商在南宋崛起之后，到明朝已经发展成为中国商界和晋商并举的一支劲旅，到清朝中叶，徽商一跃成为中国十大商帮之首，所谓“两淮八总商，邑人恒占其四”，尤其是在盐茶业贸易方面，徽商独执牛耳。康熙、乾隆年间，“钻天洞地遍地徽”，“无徽不成镇，...
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09-23 19:59:28
95
徽商的形成 唐代，祁门茶市十分兴盛。南唐，休宁人臧循便行商福建。宋代，徽纸已远销四川。南宋开始出现拥有巨资的徽商，祁门程承津、程承海兄弟经商致富，分别被人们称为“十万大公”、“十万二公”，合称“程十万”。朱熹的外祖父祝确经营的商...
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09-23 19:58:37
149
徽商又称新安商人、徽州商人成“徽帮”，它是旧徽州府籍（歙县、休宁县、婺源县、祁门县、黟县、绩溪县）商人成商人集团之总称。 徽人经商，源远流长，早在东晋时就有新安商人活动的记载，以后代有发展，明成化、弘治年间形成商帮集团。明嘉靖以降至清...
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09-23 19:58:15
158
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张宏艺
09-16 11:13:19
670
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黄荫涛
05-23 21:27:12
683
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安徽 王社徽
01-23 20:43:33
1269
爷爷手上做的老屋 ——方仁淦 老屋倒塌了。屋宇盖落掉好多年了，墙体还在，中间爬满了青藤。老屋就像一个被儿孙遗弃了的的老人，无人管也无人问，在风雨飘摇中风烛残年。我爷爷离开人世间也60多年了吧。百多年来，老屋见证了我们（子孙）的出生，我的...
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方仁淦
11-21 10:13:15
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凤翔山居凌衍 我老家是大洲源的大夫古庄，即现在的岔口镇大坑源村，与凤翔山同属于歙县南乡。但是昌源与大洲源不属于同一水系，之所以对凤翔山有深刻印象，有两方面的原因：一是我太奶奶就是从万二的汪村远嫁到大夫古庄的，昌源河周边的几个村庄有我家...
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凌衍
09-18 20:30:23
6523
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潘小玲
09-13 15:24:01
3484
徽州石砌技艺
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08-30 21:53:26
1661
纸扎是我国一项历史悠久的传统手工技艺，它起源于古代民间宗教祀祭活动，以后逐渐成为庆祝节日的一种民间装饰艺术。 徽州纸扎的起源发展也与民间的祭祀活动密切相关，也是与原始社会以来墓葬殉葬俑的发展和演变相关，人们用丧俗的艺术形式来悼念死者，...
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08-29 23:36:57
1237
据考证，歙县汪满田的烟丝曾在乾隆年间被御封贡品。相传汪满田烟丝之所以成为贡品，与著名的“纪大烟袋”纪晓岚有很大关系。纪晓岚与徽州人士交往频繁，受徽商影响颇深。徽州人汪由敦乾隆年间掌管吏部。一日，纪晓岚登门拜访，汪由敦拿出同宗亲戚汪满...
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08-29 23:25:35
2000
简介黄山贡菊也称“贡菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊。与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。盛产于安徽省黄山市的广大地域。主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间，盛产于休宁县兰田...
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08-29 23:24:49
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樊成柱/摄高莉莉 吴静“那是一条神奇的天路，哎……”你知道吗，在黄山市东南部的千山万壑间，也有一条神奇的公路，叫徽州天路。徽州天路横跨屯溪、歙县、休宁下辖的8个乡镇，由休宁境内的璜尖公路、白际公路和歙县境内的狮石公路共同组成，有东西南北...
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高莉莉 吴静
08-29 13:13:19
6743
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08-17 00:17:44
1596
水口庙里书声朗程瑞嘉 千年古村落昌溪村的教育文脉也是代代相传的。7月24日那天，在昌溪村看到吴敏伟老师带着县作协的同行，冒着酷暑，一个地点接着一个地点地印证昌溪村的私塾文化的时候，我的脑子里就浮现出1909年在昌溪村水口庙创办私立初级小学堂...
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08-09 09:19:06
1320
