晾晒烟历史悠久,种植区域广,是最早传入中国的烟草品种之一。根据调制方法不同,晾晒烟可分为晒烟、晾烟、熏烟等。因自然条件、品种、栽培、调制方法不同,不同地区形成了多种晾晒烟类型。在我国,一些地方的晾晒烟不仅烟叶品质优良,而且加工制作工艺精湛,在特定历史时期名噪一时。

歙县,位于安徽省南部,属于中亚热带与北亚热带过渡区,气候宜人,降水丰富,适合烟叶种植。这里的烟叶叶片肥大,品质上成。尤其大谷运村、汪满田村经过晾晒加工而成的烟丝,在清乾隆年间曾作为贡品送往京城,被称为“徽州贡烟”。

中国烟草博物馆农业馆以场景还原与视频资料展示的方式,再现了这一民间传统加工工艺的主要工序:

晾晒(如图)。将捆扎成一束束的烟叶悬挂在木架上,借助太阳光和风等自然条件进行晒制、晾制,一般晾晒时间为6~10天。经过晾晒后,烟叶中糖的氧化降解过程基本完成,因此,晾晒后的烟叶糖碱比明显降低,烟碱和氮含量高于烤烟。同时,这种烟叶结构疏松,吸收其他香料物质的性能较好。

调香。等到烟叶色泽金黄,散发着淡淡的烟草香后,需要将扎成束的烟叶用手一片一片地分离,然后在分离的烟叶上均匀地撒上适量菜籽油以增加其香味。当然,菜籽油不宜撒太多,否则制作出来的烟丝味道会有些发苦。

压制。将菜油与烟叶均匀混合后,接下来就要用到传统的制烟工具——压烟凳了。虽然这个工具看起来老旧粗笨,但它很结实,利用杠杆原理,烟农不必费太多力气,只要按住加压板,转动绞轮,就可以将片片分离的烟叶压成烟块。

切块。完成烟块的制作后,需要将其切成长30厘米、宽9厘米统一规格的小块,再放到刨烟架上,用木板上下夹紧,将烟叶压成坚硬的烟坯。刨丝。把压好的烟坯固定在刨烟架上,再用刨烟刀均匀地刨削,刨出发丝一般细腻的金黄烟丝。

除了将烟叶制作成烟丝,汪满田人还精选当地的优质烟叶,配以中药和名贵香料,碾末成粉,制成鼻烟。该地的鼻烟和“徽州贡烟”都是徽州的地方特产,而各式烟具和鼻烟壶作为徽州民间独特的传统工艺,蜚声海内外。

源远流长的徽烟文化萌生于东晋，成长于唐宋，鼎盛于明清的徽商，是中国十大商帮之一，纵横中国商界数百年，有“无徽不成镇”、“徽商遍天下”之说。徽商既代表着一段历史，又是一种经济现象，更是一种文化现象。烟文化就是其中之一，只是因为种种原因，少有系统挖掘，鲜为人知。

徽商自明朝中叶起步入黄金发展期，鼎盛300余年。烟草在明朝万历年间传入中国。1889年，美国人菲里斯克将卷烟带到中国上海试销。活跃于当时政商两界的徽商，也引领着卷烟消费的时尚。清光绪三十年（1904年）流行的《咏香烟公司》诗曰：“纸卷香烟广及时，年轻争买口含之；徽商多学洋人样，知己相逢赠一支。”可见，当时徽商对卷烟的偏爱和交际传播对卷烟的消费引领与带动作用非同一般。徽烟文化源远流长。抗战期间，歙县侨南卷烟厂曾生产“白姑娘”品牌卷烟，并有宣传对联为：“白姑娘花下焚香花香香香并香；红倌人梦中做好梦好好好真好。”可谓对仗工整，令人回味无穷。上世纪六十年代，徽州曾广为流传一个谜语，谜面是“生的不能吃，熟的也不能吃，只能边烧边吃”，谜底是卷烟、香烟，旧时则为旱烟、水烟。徽州地区丰富的竹木资源成就了竹雕、木雕，它们也与卷烟文化结下不解之缘，清乾隆年间《嘉定县志》记载，明代歙县竹雕大家朱鹤就精于雕刻竹烟筒。各式烟具也成为徽州的民间工艺特产，独具徽派特色。　　

徽州最早何时开始种植和生产加工烟草，现难以考证。但已知的是，乾隆年间，徽州烟丝已成为朝廷贡品，被御封“红方印”。　　

红方印，徽烟文化中的明珠徽州烟丝“红方印”，指的是烟丝包装纸上的红印图案，它标有店号、烟丝品名或经营（生产）地名。该印记便是烟丝的早期商标，图案形状常见的为长方形，也有正方形和椭圆形，以及少数书卷形等。由于大多为方形红色印记，徽州民间故称其为“红方印”。“红方印”在当时是一种商标荣誉，可谓是“名牌产品”、“质量免检”等标志的雏形。

 据考证，歙县汪满田的烟丝曾在乾隆年间被御封贡品。相传汪满田烟丝之所以成为贡品，与著名的“纪大烟袋”纪晓岚有很大关系。纪晓岚与徽州人士交往频繁，受徽商影响颇深。徽州人汪由敦乾隆年间掌管吏部。一日，纪晓岚登门拜访，汪由敦拿出同宗亲戚汪满田所制烟丝。纪晓岚品尝后大为赞叹，与汪由敦共同和诗一首：“物华徽州草也宝，清香一缕胸中绕；神怡心旷赛似仙，云里雾里乐逍遥。”纪晓岚从此迷上徽州烟草，赞誉为：“尝遍南北，无如徽之烟草。”乾隆三十八年，纪晓岚出任《四库全书》总纂官。他在紫禁城内吞云吐雾，同僚相继索取，乃至乾隆皇帝也深受影响，责成内务府承办进贡。汪满田烟丝成为皇家贡品，名动一时，带动了徽州烟叶的快速发展。到清朝末年，仅歙县一地烟叶产量就达三千余担。　　

红方印的时代发展据《安徽省志（烟草志）》记载：休宁、黟县其旱烟被称为“顶贡”、“二贡”，有实物显示，还称其为“贡丝”、“官礼名烟”等。经过改良加工后的高等级烟叶，在这些名称前冠以“露叶顶贡”、“露叶贡丝”等，以此来区别烟丝的品质与等级。　　

露叶即烟株自上向下第二层避免紫外线直射且被露水滋润的叶子。　　

古时进贡给朝廷的烟丝称贡丝，“顶贡”即顶级、顶好、最好的烟丝贡品。斗转星移，皖南烟农一直承载着先辈的遗风不辍坚守着、耕耘着。时光进入新世纪，安徽烟草工商携手，在烟叶生长条件与有“金叶王国”之称的津巴布韦极为接近的皖南成功引入了“焦甜香”烟叶，运用自主创新的现代科技，成就了“黄山”品牌的“典范焦甜香”。拂去历史的封尘，超越时空，“焦甜香”烟叶与有“东方津巴布韦”之称的皖南的灵山秀水自然造化交融共生，“徽州贡烟”的传统文化和优良基因与行业领先的科研技术完美融合，“黄山”（天都）、“黄山”（红方印）等产品陆续上市，使“红方印”这一段尘封的徽州贡烟历史得以重焕荣光。　　

“黄山”品牌正在续写徽州贡烟的辉煌。