徽州三雕（砖雕）
2006年
徽州三雕（砖雕）
被列入
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
徽州砖雕源自于汉代的画像砖，有平雕、浮雕、立体雕刻，总共有选坯、画稿、打坯、雕刻、刻细、开脸、修补、拼接安装八道工序。以翎毛花卉、龙虎狮象、林园山水、戏剧人物等为题材，广泛用于徽派风格的门楼、门套、屋顶、柱础、屋瓴等处。
徽州三雕（砖雕）
被列入
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
徽州砖雕源自于汉代的画像砖，有平雕、浮雕、立体雕刻，总共有选坯、画稿、打坯、雕刻、刻细、开脸、修补、拼接安装八道工序。以翎毛花卉、龙虎狮象、林园山水、戏剧人物等为题材，广泛用于徽派风格的门楼、门套、屋顶、柱础、屋瓴等处。
徽墨、歙砚制作
2006年
徽墨、歙砚制作技艺被列入
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
徽墨是闻名中外的“文房四宝”之一，徽墨的制作有点烟、刻模、和料、制墨、描金等十几道工序，具有“拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真”的特点。
歙砚是中国四大名砚之一。歙砚的制作技艺以雕刻为中心，由选石、构思、设计、定型、雕刻、打磨等多道工序构成，按石材纹理分为罗纹、眉纹、金星、金晕、鱼子等多个品种，其石质兼具坚与润的特点。
徽墨、歙砚制作技艺被列入
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
徽墨是闻名中外的“文房四宝”之一，徽墨的制作有点烟、刻模、和料、制墨、描金等十几道工序，具有“拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真”的特点。
歙砚是中国四大名砚之一。歙砚的制作技艺以雕刻为中心，由选石、构思、设计、定型、雕刻、打磨等多道工序构成，按石材纹理分为罗纹、眉纹、金星、金晕、鱼子等多个品种，其石质兼具坚与润的特点。
徽派盆景
2008年
徽派盆景技艺被列入
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
徽派盆景是中国盆景艺术五大流派之一，其制作有炼苗、审苗、修饰、造型、点石、铺苔、松绑命名等多项工序。其艺术风格概括为师法自然，主次分明，巧拙并用，藏露得宜，被誉为“无声的诗，立体的画”。
徽派盆景技艺被列入
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
徽派盆景是中国盆景艺术五大流派之一，其制作有炼苗、审苗、修饰、造型、点石、铺苔、松绑命名等多项工序。其艺术风格概括为师法自然，主次分明，巧拙并用，藏露得宜，被誉为“无声的诗，立体的画”。
徽州竹编
2008年
徽州竹编被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
徽州竹编始于唐宋，盛于明清。如今的徽州竹编突破原来长、圆、方、扁造型和简单的图案，发展成竹编画、竹雕、竹制人物、竹编兽禽等。竹编的色彩，也由黑色和本色两种，增加了红、黄、绿等多种颜色。
徽州竹编被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
徽州竹编始于唐宋，盛于明清。如今的徽州竹编突破原来长、圆、方、扁造型和简单的图案，发展成竹编画、竹雕、竹制人物、竹编兽禽等。竹编的色彩，也由黑色和本色两种，增加了红、黄、绿等多种颜色。
叶村叠罗汉
2008年
叶村叠罗汉被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
叶村叠罗汉起源于明末。由两三人到十几人不等表演，其堆叠方式不仅仅是“站肩”、“骑脖”等简单的往上堆叠，还有伏、仰、卧、拉、撑、支等组合造型姿式，常常令人叹为观止。其脸谱化妆也很有特色，分“下架”“二架”“三架”“小顶”等类型开脸。
叶村叠罗汉被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
叶村叠罗汉起源于明末。由两三人到十几人不等表演，其堆叠方式不仅仅是“站肩”、“骑脖”等简单的往上堆叠，还有伏、仰、卧、拉、撑、支等组合造型姿式，常常令人叹为观止。其脸谱化妆也很有特色，分“下架”“二架”“三架”“小顶”等类型开脸。
图二方永华｜摄2008年
鱼灯被列入
市级非物质文化遗产代表性项目名录
嬉鱼灯是歙县溪头镇汪满田村独特的古老民俗，起源于明初，鱼灯制作工艺十分讲究，鱼骨架全部用毛竹青片，所用的纸全部是棉纸，鱼灯彩绘鱼鳞，额写“王”字，大的长约7米，需七八个壮汉才能舞动；最小的鱼灯1米以下，孩童即可举游。
鱼灯被列入
市级非物质文化遗产代表性项目名录
嬉鱼灯是歙县溪头镇汪满田村独特的古老民俗，起源于明初，鱼灯制作工艺十分讲究，鱼骨架全部用毛竹青片，所用的纸全部是棉纸，鱼灯彩绘鱼鳞，额写“王”字，大的长约7米，需七八个壮汉才能舞动；最小的鱼灯1米以下，孩童即可举游。
鱼灯
2008年
鱼灯被列入
市级非物质文化遗产代表性项目名录
嬉鱼灯是歙县溪头镇汪满田村独特的古老民俗，起源于明初，鱼灯制作工艺十分讲究，鱼骨架全部用毛竹青片，所用的纸全部是棉纸，鱼灯彩绘鱼鳞，额写“王”字，大的长约7米，需七八个壮汉才能舞动；最小的鱼灯1米以下，孩童即可举游。
鱼灯被列入
市级非物质文化遗产代表性项目名录
嬉鱼灯是歙县溪头镇汪满田村独特的古老民俗，起源于明初，鱼灯制作工艺十分讲究，鱼骨架全部用毛竹青片，所用的纸全部是棉纸，鱼灯彩绘鱼鳞，额写“王”字，大的长约7米，需七八个壮汉才能舞动；最小的鱼灯1米以下，孩童即可举游。
三阳打秋千
2010年
三阳打秋千被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
三阳打秋千起源于明末，由特制的木制转动秋千架，扮成仙女模样的孩童乘坐在上面，并用方言唱本地的民间小调《普陀庵》等秋千歌。打秋千中的唱曲均为徽剧民间小调，并有板鼓、小鼓、京胡、笛子等乐器伴奏。
三阳打秋千被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
三阳打秋千起源于明末，由特制的木制转动秋千架，扮成仙女模样的孩童乘坐在上面，并用方言唱本地的民间小调《普陀庵》等秋千歌。打秋千中的唱曲均为徽剧民间小调，并有板鼓、小鼓、京胡、笛子等乐器伴奏。
张一帖内科疗法
2011年
张一帖内科疗法被列入
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
“张一帖”之名始于明嘉靖年间，张家世医医技精湛，医德高尚，治疗急性热病、内科疑难杂症有奇效，往往一帖(一剂)药而起沉疴，故被称为“张一帖”。其内科医术特点是辨证准，用药猛，剂大力专，择时分服. 对胃肠、肝肾、痹证等疾病各有治法特色。
张一帖内科疗法被列入
国家级非物质文化遗产代表性项目名录
“张一帖”之名始于明嘉靖年间，张家世医医技精湛，医德高尚，治疗急性热病、内科疑难杂症有奇效，往往一帖(一剂)药而起沉疴，故被称为“张一帖”。其内科医术特点是辨证准，用药猛，剂大力专，择时分服. 对胃肠、肝肾、痹证等疾病各有治法特色。
打土墙技艺
2015年
打土墙技艺被列入
市级非物质文化遗产代表性项目名录
徽州打土墙是将未经焙烧的沙土和黏土拌成砌泥，再利用夹墙板夯筑成墙体、柱梁的木料楼屋。在歙县深渡镇阳产村，现今保存完好的土楼有372栋。数百年来，当地村民日出而作，日入而息，渴饮山泉，饿食五谷。流年之中，形成了鳞次栉比、错落有致、质朴壮观的土楼群。
打土墙技艺被列入
市级非物质文化遗产代表性项目名录
徽州打土墙是将未经焙烧的沙土和黏土拌成砌泥，再利用夹墙板夯筑成墙体、柱梁的木料楼屋。在歙县深渡镇阳产村，现今保存完好的土楼有372栋。数百年来，当地村民日出而作，日入而息，渴饮山泉，饿食五谷。流年之中，形成了鳞次栉比、错落有致、质朴壮观的土楼群。
徽州剪纸
2017年
徽州剪纸被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
徽州剪纸主要有剪、铲、刺、贴等技法，其特点构图对称，字画兼容，画面充实，疏朗相对。注重吸收徽派版画和徽州四雕等其他民间艺术精华，利用光和影的效果，用黑白色调来展现徽州的建筑与人文，形成了独有的艺术特色和风格。
徽州剪纸被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
徽州剪纸主要有剪、铲、刺、贴等技法，其特点构图对称，字画兼容，画面充实，疏朗相对。注重吸收徽派版画和徽州四雕等其他民间艺术精华，利用光和影的效果，用黑白色调来展现徽州的建筑与人文，形成了独有的艺术特色和风格。
许村大刀灯
2017年
许村大刀灯被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
许村大刀灯设在每年的正月十五晚上举行。以长条竹等为原材料制作大刀，刀外形画有人物、花草等图案，刀鼻处写有祝福语。大刀灯有大中小三号，舞刀人要通力协作，配合默契。
许村大刀灯被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
许村大刀灯设在每年的正月十五晚上举行。以长条竹等为原材料制作大刀，刀外形画有人物、花草等图案，刀鼻处写有祝福语。大刀灯有大中小三号，舞刀人要通力协作，配合默契。
跳钟馗
2017年
跳钟馗被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
跳钟馗始于明万历年间，多在端午节演出，寓意消除五毒，四季平安。其最有代表性的是流传在雄村义成、郑村堨田、徽城镇渔梁的跳钟馗。跳钟馗以跳为主，着重在“跳”和“醉”上下功夫，形成一种独特的舞姿。
跳钟馗被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
跳钟馗始于明万历年间，多在端午节演出，寓意消除五毒，四季平安。其最有代表性的是流传在雄村义成、郑村堨田、徽城镇渔梁的跳钟馗。跳钟馗以跳为主，着重在“跳”和“醉”上下功夫，形成一种独特的舞姿。
皖南木榨油技艺
2017年
皖南木榨油技艺（歙县木榨油）被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
木榨榨油距今已有1600多年历史。木榨榨油采取纯粹木材设备，经过筛籽、车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼、上榨、插楔、撞榨到接油等十多道工序，完全靠人力手工完成，所产出的油天然，纯净，没有污染，色香俱全。
皖南木榨油技艺（歙县木榨油）被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
木榨榨油距今已有1600多年历史。木榨榨油采取纯粹木材设备，经过筛籽、车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼、上榨、插楔、撞榨到接油等十多道工序，完全靠人力手工完成，所产出的油天然，纯净，没有污染，色香俱全。
珠兰花茶制作技艺
2017年
珠兰花茶制作技艺被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
珠兰花茶始于明代，它是以烘青绿茶和珠兰鲜花为原料窨制而成。其制作技艺分为两个阶段：一为制茶坯，是将毛茶原料制成青茶坯。二为窨花，是将素茶窨以珠兰鲜花，使原料茶吸收花香，经一次或多次窨花制成。
珠兰花茶制作技艺被列入
省级非物质文化遗产代表性项目名录
珠兰花茶始于明代，它是以烘青绿茶和珠兰鲜花为原料窨制而成。其制作技艺分为两个阶段：一为制茶坯，是将毛茶原料制成青茶坯。二为窨花，是将素茶窨以珠兰鲜花，使原料茶吸收花香，经一次或多次窨花制成。
长陔三宝制作技艺
2020年
长陔三宝制作技艺被列入
县级非物质文化遗产代表性项目名录
长陔三宝的三个徽州特色食材——火腿、笋干、豆腐角均取自于歙县长陔，该菜品是歙县长陔家家必备的一道待客佳肴，更是一道徽州特色名菜。徽州谚语：长陔有三宝，火腿、笋干、豆腐角，吃了不够还来讨。
长陔三宝制作技艺被列入
县级非物质文化遗产代表性项目名录
长陔三宝的三个徽州特色食材——火腿、笋干、豆腐角均取自于歙县长陔，该菜品是歙县长陔家家必备的一道待客佳肴，更是一道徽州特色名菜。徽州谚语：长陔有三宝，火腿、笋干、豆腐角，吃了不够还来讨。
徽州酒酿馒头制作技艺
2020年
徽州酒酿馒头制作技艺被列入
县级非物质文化遗产代表性项目名录
徽州酒酿馒头源于端午节，数百年来，歙县石潭及周边村庄一直传承“过了端午过十三”的习俗，主要就是做酒酿馒头（实心包），地方习称端午包。制作的主要原料是酒曲、酒酿、小麦面粉，根据一年四季不同气候、温度条件，面粉、水和酒酿的成分配比等进行调控。
徽州酒酿馒头制作技艺被列入
县级非物质文化遗产代表性项目名录
徽州酒酿馒头源于端午节，数百年来，歙县石潭及周边村庄一直传承“过了端午过十三”的习俗，主要就是做酒酿馒头（实心包），地方习称端午包。制作的主要原料是酒曲、酒酿、小麦面粉，根据一年四季不同气候、温度条件，面粉、水和酒酿的成分配比等进行调控。
新安关酒酿
2020年
新安关酒酿被列入
县级非物质文化遗产代表性项目名录
新安关酒酿自嘉庆年间起始，新安关酒酿的原料取皖南山区优质糯米和山泉水，经过制粬（曲）、浸米、蒸饭、淋饭、拌粬、糖化、发酵、贮存等十几道严密工序酿制而成。酿造技艺与众不同，一年四季可以酿造，在温度、酒粬（曲）等工序上有着独特的祖传秘方。
新安关酒酿被列入
县级非物质文化遗产代表性项目名录
新安关酒酿自嘉庆年间起始，新安关酒酿的原料取皖南山区优质糯米和山泉水，经过制粬（曲）、浸米、蒸饭、淋饭、拌粬、糖化、发酵、贮存等十几道严密工序酿制而成。酿造技艺与众不同，一年四季可以酿造，在温度、酒粬（曲）等工序上有着独特的祖传秘方。
