九月十四日，天下了点雨，秋意就浓了。大抵因为黄山是南方，鹿场里的草木大多还是苍翠，带着点残夏的味道。打着伞，走在山间不宽的水泥路边，偶尔能踩到一两个的满是刺的板栗苞，板栗苞是绽开的，露出褐色的板栗。

再往里头走，就到了鹿舍了。大门打开，两边都是一层的房子，一边隔成几个大间，另一边拿来做仓库。梅花鹿有几只，约莫是午后，都慵懒地蹲在屋里头。老板指着一头高高大大的公鹿说是种鹿。我仔细去看了看，那头种鹿挺精神的，昂着头在房间里迈步，像是国王在得意地巡视自己的领地。

鹿看到了，我们一行便折回去。从上头往下看，一边是一大片田，另一边是水纹如縠的池塘。池塘边有钓台，可以穿蓑衣戴斗笠，拿起鱼竿学渔翁，钓一回秋潭，等愿者上钩。不过，已经快五点了，天色晦暗，我只好打消了这个想法。

从郊区的鹿场开车回到再回楼约莫十五分钟。推开包厢的门，圆桌上摆了四个冷盘，服务员便为我们斟茶。我问了句，是今年新出的屯绿。

窗帘是拉开的，透过玻璃窗，可以看见对面是徽州照壁，景色十分静美。

不多时，服务员端上来四盘热菜。当中有一道是鹿柳锅仔。我不由地问：“不会是今天看的那几只吧？”

老板摆摆手：“不是那几只，那也来不及啊！早上弄来的。”

虽然那些鹿就是做食材用的，但要是真让我去吃自己看到的，心里未免有些不忍。我想到那几只远远朝我眨了眨水润润的大眼睛的梅花鹿，颇为犹豫了一会儿。最终还是美食的诱惑占了上风，我夹了一筷子吃，肉很滑嫩，微辣，很鲜美，便又吃了几口。

然后老板就说了一个故事。传说清初有个丈夫早逝的贫苦妇人，在水边捡到一个男孩。那妇人就将孩子收养，供他读书。那孩子也争气，考中进士后在徽州府做官，官声不错。他将老母接到徽州府居住，对老母很孝顺。这位老母，后来活到一百多岁，耳不聋眼不花，无疾而终。在老寿星百岁时，有只梅花鹿突然出现在儿子给她办的寿宴上来贺寿。所以他们就根据这个故事，推出了鹿肉系列菜肴，有烤鹿排、葱爆鹿肉、鹿肉丸子汤、鹿肉包子、干煸鹿肉等等。

说着，老板殷勤地为我倒了一杯鹿血酒。

我闻了闻，酒香醇厚：“酒闻着好，不过，我从不喝酒。”

倒是旁边陪我一起的朋友，喝了两杯，觉得酒味浓烈，喝下后，身体暖和起来。

菜一个接着一个上来，等到上到鲟鱼羹时，老板介绍了，那儿子考中后，皇帝赐下琼林宴，在酒席上吃到一碗羹，便是鲟鱼羹。那儿子就把这道菜记住了，等到做了官，就命府中家厨也做了这道菜，孝敬老母。老母十分爱吃。所以，再回楼根据故事，也做了这道羹，因为鲟鱼又叫龙鱼，所以他们就把这碗羹命名为龙鱼羹。

我舀了半碗来尝，羹中吃不到一点鱼腥味，里头放了点徽州常用来提鲜的火腿碎丁，但没盖住鱼的鲜味，好吃极了。

菜上齐后，服务员端上主食，托盘里是四个小碟子、四个木杯。这是一人一份的，每个碟子里是一个包子，木杯里是豆浆。

寻常上包子都是一盘几个往上端。我觉得意外，就问：“这个是？”

老板笑笑：“我们跟荣鼎酒店是深度合作，这是他们新推出的清白包子。然后每个包子送一杯豆浆。”

老板继续方才的故事。在那儿子参加府试前一天晚上，老母半夜起床把家中仅有的两把小麦磨成面粉，几十粒黄豆磨出豆浆，用磨豆浆的豆渣和面粉与门前自己种的青菜做了两个豆渣馅的包子。那儿子出门前看见热气腾腾的豆浆、包子，对上老母一夜未眠的双眼，热泪盈眶。为了怀念这段艰难的岁月，提醒自己不忘本，那儿子当官后早餐常吃豆浆、豆渣馅包子。这就是清白包子的由来。

我慢慢地吃着包子。清白包子，青的是青菜谐音清，白的是豆腐渣，清白地做人，清白地做官，既养生又有好喻意。

此时，天色已暗，隔着一江秋水，可以看见对岸的灯光开了，勾勒出徽州照壁古朴的轮廓。不由地感叹，在再回楼里，我品味的不仅是美食，更是徽州文化。

朝为田舍郎，吃的是清白包子；暮登天子堂，琼林席上就摆上了龙鱼肉；奉养老母，梅花鹿又成了寿宴上的雅客；做起官来，则是不忘初心，牢记清白二字。

一个包含忠孝传统道德理念的徽州故事，流传到了现代，被巧妙地化用在了饮食里，给一场寻常的酒席平添了几分文化的底蕴。