“乡村四月闲人少,才了蚕桑又插田”。5月30日，天气晴好，歙县雄村镇雄村村的洪师傅正用耕牛犁田，开始一年的水稻耕作，为生产安全放心、营养健康的大米，确保“从田间到餐桌”全程绿色环保。

他说“用耕牛可以将田犁的更深一些，而且一般是需要耕两次，头一次深耕，后面还需细耕一下。还有水太深的秧田，尽管犁田的时候会放水，但是由于田很软，用耕田机几乎就直接陷在里面，这些都是如今的小型耕田机达不到的地方。”

几千年来在传统农耕作业中扮演关键角色的耕牛如今却已难觅踪影，取而代之的是田野里随处可见的“铁牛”。耕牛，这种吃苦耐劳任劳任怨的人类的朋友，随着农业机械化程度的提高，正逐渐从我们的身边慢慢消失。