为进一步加强食品安全管理，保障餐饮服务食品安全，严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用，近期，徽城镇解放社区根据镇政府要求，与辖区20家餐饮服务单位签订《餐饮服务单位食品安全承诺书》。

按照《餐饮服务单位食品安全承诺书》的内容，要求各餐饮单位一是严格遵守《食品安全法》及其实施条例等法律法规和食品安全标准，做到证照齐全、按许可范围依法诚信经营；二是认真履行食品安全主体责任，对本单位经营的食品安全负全责，不经营过期、变质和存在安全隐患的食品；三是严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严把食品采购质量关；四是严格规范食品添加剂采购和使用行为，不超范围、超限量滥用食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂；五是如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示；六是保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

通过签订《食品安全承诺书》，进一步明确了各餐饮服务单位的责任，全面提升了餐饮服务水平和质量，让广大群众“吃得放心、吃得安全”，最大限度地防止食品安全事故的发生，为食品安全放心工程创建打下了坚实的基础。（解放社区张雅芝）