为进一步加强食品小作坊监督管理，推进落实食品安全主体责任，防范食品小作坊食品安全风险，歙县市场监管局郑村市场监管所紧密结合2024年“食安守护”攻坚行动，近期，针对辖区食品小作坊开展了专项规范提升检查。

食品小作坊作为“三小”中的生产环节，是基层市场监管所“三小”整治的重中之重，场所布局、环境卫生等硬件设施是否符合要求，原料采购、验收等原料控制以及生产过程控制是否符合食品安全操作规范都直接影响了产品质量和食品安全。此次检查执法人员重点查看食品原料进货查验与索证索票、从业人员健康证明等是否齐全，加工过程是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等情况，督促引导食品小作坊开展规范提升行动，积极申报纳入“食安名坊”培育行动后备库，为做大做强具有地域特色的产品尤其是擦亮“黎明粉丝”这一招牌提供了食品安全的根本保障。

截至目前，该所已检查食品小作坊18户，整体来看大多能做到整体生产环境及设备卫生整洁，对个别食品小作坊存在环境卫生较差，三防措施未有效落实，采购验收台账记录不全等问题，执法人员已责令其限期整改。下一步，执法人员将深入开展“食安守护”攻坚行动，持续加强食品小作坊日常监管，强化相关法律法规宣传，提升主体责任意识，在督促落实主体责任的同时帮扶指导规范提升，以“三小”食品行业规范提升为契机，竭力打开以农村地区小整治推动全域食品大安全的基层食品安全治理新格局。