“年猪叫，年快到！”腊八过后，歙县雄村、三阳、长陔等地农户开始杀年猪。

     厨房里，热气腾腾的杀猪水即将盛起；几个壮汉去猪圈里牵猪，随着猪的尖叫声，人们的欢笑声，杀年猪就正式开始了，只见杀猪佬捅刀、放血、刨毛、开膛、清理内脏、分割……好不热闹。接下来，就是农家炖猪血、煮猪肠、腌腊肉……等热气腾腾、香味扑鼻的红烧肉上桌时，整个乡村顿时洋溢着浓浓的年味！　

     据了解，杀年猪是我国农村的传统习俗，也是中国人迎接新年的方式之一。杀年猪的时候，主人会摆上一桌丰盛的杀猪宴，邀请亲戚朋友、街坊邻居来尝猪血汤、吃大块肉，共同庆祝一年的收获和喜悦，祈福来年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺。