“年猪叫，年快到”。随着年关将至，歙县各地乡村农家最幸福的杀年猪、喝刨猪汤的时候也就到了。

    一大早杀猪匠没到，大锅的开水已经沸腾了，沉沉的杀猪桶和杀猪台头天就已准备好了。杀猪匠和帮手及家人齐动手，把猪拖出猪圈，按倒在杀猪台上，随着撕心裂肺的猪叫声，杀猪匠十分老练地活动一下手腕，很有派头，把锋利的杀猪刀朝那挣扎中的猪杀眼“扑哧”一声捅去，随着刀子拨出，血如泉水般的涌出来，流进条凳下接血的大盆。整个杀猪过程前后不到几分钟，干净利索，一气呵成。猪杀后接着就是刨毛、开膛、清理内脏、分割... ... 杀猪匠娴熟的技术真让人赞叹。

    接下来，就是农家炖猪血、煮猪场、腌腊肉... ... 等热气腾腾、香味扑鼻的红烧肉上桌时，才算真正感受到了年味儿，整个乡村也顿时洋溢着浓浓的年味！　

    春节临近，杀猪过年在农村似乎就是一个约定俗成的“成语”，这个词说起来很祥和，很幸福，虽然平实，但很有动感，是一种忙碌而朴实的日子，更是一种年的标签。