12月8日，歙县徽城镇琳村农民吴顺利（右）与岳母在赶杭州的订单，包装黄山特产“顶市酥”徽州糕点。

    今年58岁的吴顺利，8岁就跟父亲到食品厂看糕点师傅做徽州糕点，初中毕业后就当学徒制作“冻米糖”、“芝麻玉条糖”、“芙蓉糕”，传承徽州民间糕点制作技艺，20多种“春节糕点”制作成为“拿手好戏”。

    如今制作徽州糕点已有50年技艺，在练江河畔家庭作坊制作徽州食品30年，“老手艺”配用练江河水、山里糯米、自制陈糖制作的“顶市酥”、“徽墨酥”、“徽州 糖枣”名声在外，香飘大都市。 

    “顶市酥”的制作方法：采用脱壳的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以陈糖精制而成，用一张小红纸包成长方形，小红纸上印有店家的招牌，其味香甜、质感松软。成品白中显黄，抓起成块，提起成带，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙不粘纸，老幼皆宜。

      徽州习俗，过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人，到亲戚家去拜年一定要送上顶市酥。