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鲍庄村:洗粉晒粉忙

2020-11-02 15:49:11
作者:方传波
阅读:702
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文章导读:连日来,天气晴好,歙县雄村镇鲍庄村穿村而过的小溪旁村民正忙着在大木桶上搭上架子,放上榨篮纱布,倒上加工成渣状的山芋用清水反复多次冲洗,将粉和渣分离出来;家家户户房前的大小簸箕里晒满了山芋粉,有的边晒边将大粉块捏碎过筛便于晒干,成了一道独特的乡村景致。 山芋粉晒干后,可加工成粉丝,还可制作山芋豆腐、山

    连日来,天气晴好,歙县雄村镇鲍庄村穿村而过的小溪旁村民正忙着在大木桶上搭上架子,放上榨篮纱布,倒上加工成渣状的山芋用清水反复多次冲洗,将粉和渣分离出来;家家户户房前的大小簸箕里晒满了山芋粉,有的边晒边将大粉块捏碎过筛便于晒干,成了一道独特的乡村景致。

     山芋粉晒干后,可加工成粉丝,还可制作山芋豆腐、山芋肉丸子等菜肴,是老少皆宜的美食。该村制作的粉丝品质好、口感佳,近年来成为了热销农特产品,同时成了农民增收的又一渠道。


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